Наполнители с натуральными ягодами или фруктами
Массовая доля сухих веществ: не менее 50 %
Рекомендуемые температурные режимы: до 220°С, время выпечки – до 20 мин.
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем 12 кг
Срок хранения: 3 мес.
Условия хранения: сухое помещение без посторонних запахов и попадания прямых солнечных лучей.
Температура хранения: 0-15 °С.
Наименование наполнителя
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Ириски, кор.
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Ириски 60, кор.
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Топленого молока, кор.
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром Пломбира, кор
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром Пломбира №3, НОВИНКА!
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Тирамису, кор
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Шоколада, кор
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Банана, кор
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Ананаса, НОВИНКА!
Наполнитель м/с ТЕРМО "Заварной крем классический", кор
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Кокоса, кор
Наполнитель м/с ТЕРМО с аром. Тоффи, кор
Наполнитель м/с ТЕРМО c аром. Творога
Применяются в качестве готового к применению наполнителя в производстве самых разнообразных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий: круассаны, кексы, маффины, печенье. Хорошо зарекомендовали себя в производстве пряников.
Отличительная особенность молокосодержащих наполнителей ТМ АВГУСТ в удачно сформированной консистенции – кремообразные и мягкие, они отлично сохраняют стабильность, характерный блеск, прекрасно держат влагу.
Универсальны в применении, хорошо показали себя при использовании в механических насосах на автоматических линиях.
С целью максимального удовлетворения разнообразных вкусов потребителей, ТМ АВГУСТ предлагает широкую ассортиментную линейку вкусов:
Термостабильные наполнители – важный ингредиент кондитерских изделий
Изготовление множества видов кондитерских изделий невозможно без наполнителя термостабильного. Главная причина широкой распространённости этого средства – требования к выпечке. Разве можно представить круассан или мафин без вкусной начинки? Конечно же, нет. Понятно, что в таких случаях наполнять изделие начинкой нужно ещё до помещения его в печь.
Это требование существенно ограничивает рамки возможностей использования обычных начинок вроде джема или фруктово-ягодных смесей: бывает, что они могут закипеть, вытечь и, в итоге, испортить вкус и внешний вид готового изделия. Решение есть. Тогда следует использовать то, что полностью соответствует кондитерским стандартам – термостабильный наполнитель. Его главное отличие от иных наполнителей понятно из названия – он термически стабилен. Это означает, что он предназначен для выпекания.
Преимущества такой начинки
Наполнитель термостабильный от ТМ Август в кондитерском производстве имеет широкий ассортимент ароматов.
Термостабильный наполнитель значительно экономит время кондитеров (а значит, и уменьшает себестоимость готового продукта). Вместо того, чтобы выпекать изделие, доставать из печи, возможно, ждать, пока оно остынет и снова проводить новый этап работ (наполнение начинкой), теперь можно поступить по-другому. В таких случаях начинка вносится на (или в) сырое тесто ещё до выпекания. То есть после того, как выпечку достанут из печи, она уже будет готова и сможет отправляться в место назначения – магазин или на склад.
Компания «Август» предлагает широкий ассортимент ароматов такого продукта как наполнитель термостабильный. Здесь вы найдёте гели с ароматами на любой вкус – от привычной ириски до экзотического тоффи. Благодаря такому многообразию, можно существенно расширить ассортимент собственной продукции.
Термостабильный наполнитель используется при производстве следующих традиционных кондитерских изделий:
- Рогалики.
- Пирожные.
- Пирожки.
- Рулеты.
- Булочки.
Также он пригодится при наполнении десертов, берущих корни в Европе – эклеров, круассанов, мафинов, профитроли и так далее.
Наша компания предлагает вам заказать наполнитель термостабильный и создавать настоящие шедевры кондитерского искусства!