Наповнювачі з натуральними ягодами або фруктами
Масова доля сухих ресовин: не меньше 50 %
Рекомендовані температурні режими: до 220°С, час випікання – до 20 мін.
Пакування: гофрокороб с п/э вкладишем 12 кг
Термін придатності: 3 міс.
Умови зберігання: сухе приміщення без сторонніх запахів та потрапляння прямих сонячних променів.
Температура зберігання: 0-15 °С.
Найменування наповнювача
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Іриски, кор.
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Іриски 60, кор.
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Топленого молока, кор.
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром Пломбіра, кор
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром Пломбіра №3, НОВИНКА!
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Тірамісу, кор
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Шоколада, кор
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Банана, кор
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Ананаса, НОВИНКА!
Наповнювач м/с ТЕРМО "Заварний крем класичний", кор
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Кокоса, кор
Наповнювач м/с ТЕРМО с аром. Тоффі, кор
Наповнювач м/с ТЕРМО c аром. Творога
Застосовуються як готовий до застосування наповнювач у виробництві найрізноманітніших борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів: круасани, кекси, мафіни, печиво. Добре зарекомендували себе у виробництві пряників.
Відмінна особливість молоковмісних наповнювачів ТМ СЕРПЕНЬ у вдало сформованій консистенції – кремоподібні та м’які, вони добре зберігають стабільність, характерний блиск, чудово тримають вологу.
Універсальні, добре показали себе при використанні в механічних насосах на автоматичних лініях.
З метою максимального задоволення різноманітних смаків споживачів, ТМ АВГУСТ пропонує широку асортиментну лінійку смаків:
Термостабільні наповнювачі – важливий інгредієнт кондитерських виробів
Виготовлення безлічі видів кондитерських виробів неможливе без наповнювача термостабільного. Головна причина широкого поширення цього засобу – вимоги до випікання. Хіба можна уявити круасан чи мафін без смачної начинки? Звичайно ж ні. Зрозуміло, що в таких випадках наповнювати виріб начинкою потрібно ще до поміщення його в піч.
Ця вимога суттєво обмежує рамки можливостей використання звичайних начинок на зразок джему або фруктово-ягідних сумішей: буває, що вони можуть закипіти, витекти і, зрештою, зіпсувати смак і зовнішній вигляд готового виробу. Рішення є. Тоді слід використовувати те, що повністю відповідає кондитерським стандартам – термостабільний наповнювач. Його головна відмінність від інших наповнювачів зрозуміла з назви – він термічно стабільний. Це означає, що він призначений для випікання.
Переваги такої начинки
Наповнювач термостабільний від ТМ Серпень у кондитерському виробництві має широкий асортимент ароматів.
Термостабільний наповнювач значно економить час кондитерів (отже, і зменшує собівартість готового продукту). Замість того, щоб випікати виріб, діставати з печі, можливо, чекати, поки воно охолоне і знову проводитиме новий етап робіт (наповнення начинкою), тепер можна вчинити по-іншому. У таких випадках начинка вноситься на сире тісто (або в) ще до випікання. Тобто після того, як випічку дістануть із печі, вона вже буде готова і зможе вирушати до місця призначення – магазину або на складі.
Компанія «Август» пропонує широкий асортимент ароматів такого продукту як термостабільний наповнювач. Тут ви знайдете гелі з ароматами на будь-який смак від звичної іриски до екзотичного тоффі. Завдяки такому різноманіттю, можна значно розширити асортимент своєї продукції.
Термостабільний наповнювач використовується при виробництві наступних традиційних кондитерських виробів:
- Рогаліки.
- Тістечка.
- Пиріжки.
- Рулетки.
- Булочки.
Також він стане в нагоді при наповненні десертів, що беруть коріння в Європі – еклерів, круасанів, мафінів, профітролі і так далі.
Наша компанія пропонує вам замовити наповнювач термостабільний та створювати справжні шедеври кондитерського мистецтва!